延安的大集，是黄土高原上最红火的年俗图腾。顺着这浓郁的烟火气往里走，“嘭”的一声炸米花响，骤然炸开了黄土高坡的冬日寂静。摩肩接踵的人群，硬是把凛冽的寒风挤得冒出了热汗。
凉菜摊上，辣子红得亮眼，葱花绿得鲜灵，那瓷盆里翻拌间氤氲的红油香气，是年的第一口香。油锅里滚着热油，鏊子上冒着青烟，刚出锅的麻花还带着滚烫的温度，咬一口，酥香瞬间漫溢到心里。转角的枣摊前，硕大的狗头枣裹着蜜糖，红得像灯笼，甜得像日子。
人群里，时光仿佛被这热闹挤得慢了下来，一张张笑脸擦肩而过，还没来得及记住模样，就已融进了下一阵欢声里。
这就是延安的年。没有精致的摆盘，只有最实在的滋味；没有刻意的寒暄，只有最滚烫的人情。日子滚烫，人间沸腾，这份热辣与鲜香，从舌尖一直暖到心口，酿成了黄土大地上最醇厚的乡愁。
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